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店頭販売 . 加古川市八幡町産のデュラム小麦（セトデュール）を加古川市に在るオーマイ(株)加古川工場で加工した、日本初の純国産パスタ”八幡厄神パスタ”をふぁ～みん各店舗（八幡・神吉・高砂・にじいろ）で試験販売しております。 一方，市場からの期待は大きく，関係者の御尽力により，地産地消での試験販売も好調で，一般の商業販売の見通しも立っている。「セトデュール」で製造したパスタは，普通小麦に比べて，黄色味が強く，歯切れが良く，デュラム小麦特有の優れた性質を有している。セモリナ，乾燥パスタ，
「セトデュール」は、日本で初めて育成されたデュラム小麦品種である。普通系小麦よりも良質のセモリナがとれ、スパゲッティの食感に優れる。成熟期は「農林61号」並の中生で、短稈で耐倒伏性に優れ、収量性は「農林61号」と同程度である。 キーワード



パスタを作るときに使われる小麦。デュラム小麦という硬質小麦が使われます。国産のデュラム小麦の日本初の品種「セトデュール」がこの6月、初めて収穫されるそうです。《日本初のデュラム小麦新品種「セトデュール」》高温多湿な日本の気候はデュラム小麦に
経て、セトデュールの品種登録出願圃場での試験栽培と加工特性試験を種改良を開始し、2012年に一般た。1998年にデュラム小麦の品比較的少ない瀬戸内地域の気候だったのは、温暖で梅雨時期にも降雨が セトデュールの特徴は以下のとお りである。①農林